玻璃咖啡杯VS陶瓷杯,世界各地偏爱哪种咖啡杯?

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form 香港咖啡文化促进会 by vigitam

 

早前看到有网友批评,咖啡店用不寻常(unusal)的玻璃杯载咖啡。Well 究竟甚么是寻常(usual),甚么是不寻常(unusal)?可能是先入为主吧,我总喜欢抱着一个又厚又重的陶瓷杯饮咖啡,感觉上比较温暖,也觉传统传统。 

 

可是,在咖啡文化非常成熟,大街小巷都买咖啡的澳洲,却偏偏爱用钢化玻璃杯冲牛奶咖啡。 

 

 

在韩国首尔,除非你特别指定用陶瓷杯,否则普遍的咖啡店都会给你keep cup(纸杯)。 

   

欧洲又如何呢?我考欧洲精品咖啡协会(SCAE)的咖啡师Level 1牌照时,必须冲调两杯拉花图案相同的Cappuccino,而且每杯卡布奇诺的奶泡必须厚1CM。我考试时用的杯,正是玻璃杯。用玻璃杯的好处是,咖啡的颜色与及奶泡的厚度,都清楚显现。

 

SCAE Barista Level 1 exam’s cup

哪究竟陶瓷杯正宗,还是玻璃杯正确呢?何谓好的咖啡杯? 

一个好的咖啡杯,必须付合以下条件:

> 耐热

> 耐用

> 保温

> 绝缘不烫手

> 美观

> 不脱色

> 抗污渍

> 抗异味

> 易于清洁

> 窄杯底阔杯口(更能散发咖啡的香气) 

根据上述条件,除了陶瓷和玻璃,我想不锈钢也会是个选择。你呢,你又喜欢怎么办的咖啡杯?可以分享一下吗?