玻璃餐具/微波炉 钢化玻璃vs微晶玻璃vs硼硅酸盐玻璃哪种好?

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  玻璃制品的主要化学成分为二氧化硅、氧化钠、氧化钙等无机化合物,国家对餐具的析出物限值有严格的规定,正规企业生产的玻璃餐具、饮具对人体是没有危害的,所以消费者基本不用担心玻璃餐具器皿会对食品安全方面造成危害。日常接触到的玻璃餐具从材质上可分为钠钙玻璃也就是普通玻璃、硼硅酸盐玻璃、铅晶质玻璃、微晶玻璃钢化玻璃是在普通玻璃的基础上进一步加工而成。这些材质各有特性,使用时应区别对待。


  ◎钠钙玻璃

  家中普通的玻璃杯、碗都是用这种材料制成的,它的急变温差大于50℃,应该在这个范围内合理使用。比如,在冷藏室内拿出玻璃杯,马上注入沸水,就存在破裂的可能。另外,钠钙玻璃制品不建议在微波炉中加热,否则存在一定安全风险。

  ◎硼硅酸盐玻璃

  也就是耐热玻璃,常见的玻璃保鲜盒就是用它制成的,其特点是化学稳定性好、强度大、急变温差大于110℃左右。它有良好的耐热性,可以放心地在微波炉、烤箱中使用。但在不同场合使用时,还是有一些必要的注意事项。首先,如果用这类保鲜盒冷冻液体,注意不要装得过满,盒盖也不应盖严,否则冷冻时液体膨胀,对盒盖施压,可能会影响其使用寿命。其次,从冷冻室中拿出的饭盒不可马上用微波炉强火加热。再次,平时加热时不要盖严盒盖,加热时产生的气体挤压盒盖会对产品造成损坏,长时间加热也会使盒盖很难打开。

  ◎微晶玻璃

  也称超耐热玻璃,市面上非常流行的玻璃锅具就是用这种材料制成的。其特点就是耐热性能特别好,急变温差在400℃。不过,目前国内厂家还没有开始生产微晶玻璃锅具,因此还没有针对它的相关标准,建议消费者购买时,详细察看产品的质量检测报告,全面了解产品性能。

  ◎铅晶质玻璃

  即俗称的水晶玻璃,一般用于制作高脚杯。它的特点是折旋光性好、声音清脆且手感佳。但有人提出,用这种杯子盛放酸性饮料会导致铅析出,危害健康。赵万帮表示,这种担心是不必要的。首先,国家对铅析出量有严格规定。标准中设置的严格实验条件,在日常生活中根本无法复制。为了大家不对食品安全产生怀疑,专家还是建议不要用铅晶质玻璃杯长期储存酸性液体。

  ◎钢化玻璃

  普通玻璃经过物理钢化而成。与普通玻璃相比,抗冲击性大大增强,而且破碎后没有有锋利尖角的碎片,其耐热性也大大增强。不过,不建议将钢化玻璃餐具放入微波炉内加热,否则可能损害产品。


  玻璃是脆性材料,缺陷是抗冲击能力差。即使是钢化玻璃餐具,也不应避免撞击。此外,清洁时,任何玻璃制品都不要使用钢丝球来刷。“其与玻璃表面摩擦时会形成肉眼看不见的划痕,这会在一定程度上影响玻璃制品的强度,缩短使用寿命。”